Vortrag: Spargel in Bayern als Garten- und Ackerfrucht

Ausgehend von seinem Status als exotisches Prestigeobjekt in den Stuttgarter Hofgärten 1562 zeichnet Prof. Dr. Wolfgang Wüst von der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg in seinem Vortrag die Entwicklung des Spargels in Bayern quellenbasiert nach. Steuerlisten aus der Gegend um Neuburg an der Donau geben erste Hinweise auf frühen Ackeranbau von Spargel. Aber wie stand es in Franken mit dem Spargelanbau?

Der lokale Kleinanbau als Genuss- und Heilmittel in einigen kleinen fränkischen Gebieten war wohl bereits Mitte des 18. Jahrhunderts rentabel und fand seine Abnehmer und Käufer.

Historische Spargelrezepte schließen den Vortrag ab.

Im Anschluss an den Vortrag findet ein gemeinsames Spargelessen statt.
Essen und Getränke sind von den Teilnehmern vor Ort zu bezahlen.
Es werden vier Spargelgerichte zur Auswahl stehen.

Donnerstag, 16.05.2024
Beginn: 18.30 Uhr
Veranstaltungsort: Der Pilatushof, Hausen
Eintritt: frei
Anmeldung erfolgt direkt über die Volkshochschule Forchheim!